鸭下巴的做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鸭下巴怎么做好吃的宠物知识，其中也会对鸭下巴的做法？(鸭下巴的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鸭下巴的做法？

1、鸭下巴入沸水中大火汆3分钟，捞出洗净污物，入湘味卤水中小火卤40分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鸭下巴小火浸炸2分钟，捞出控油。
3、青尖椒去籽、去蒂，切长5厘米、宽1厘米的条；鲜红尖椒切长2厘米的段。
4、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入姜片、葱段、干辣椒、蒜片中火煸香，再放入花椒、豆瓣酱、泡辣椒、豆豉小火炒1分钟至香味四溢，放入鸭下巴、青尖椒条、鲜红尖椒段中火翻炒2分钟，用鸡精、味精调味，出锅装入干锅内整理造型即可。

秘制鸭下巴的做法步骤图，秘制鸭下巴怎么做？

用料鸭头 3只姜 3片米酒 适量红葱头 适量老抽 半调羹生抽 两调羹冰糖 2粒十三香 2克蚝油 一调羹盐花 1克蒜米 三粒彩椒细丁 适量秘制鸭下巴的做法
新鲜鸭头冲洗一下，去掉鸭舌和周边一些细毛，用刀从中间劈断，再一分为二对半砍，一只鸭头砍成四份。
冲掉血水，冲洗干净备用。
锅中放入姜片，烧开半锅水后烹入适量米酒。
倒入鸭头飞水，煮出血末。
捞出洗净表面的浮末后备用。
热锅倒入与鸭头持平的花生油，放入红葱头，炸出香味，油七八成热后倒入洗净沥干的鸭下巴。
炸八分钟左右至鸭的表皮金**。
捞出控油。
把炸鸭头的油倒出后留点底油爆香红葱头，姜片和蒜米，倒入鸭下巴翻炒。
高温中烹入料酒，放入半调羹老抽，两调羹生抽，两粒冰糖，半块腐*，不到半调羹十三香，一调羹蚝油拌匀，最后撒入1克左右盐花增加一些底味，再倒入热开水刚好末过鸭下巴。大火煮开后转中小火20分钟卤制，中间开盖翻拌两次，让鸭下巴味道充分渗透均匀。不着急吃的话，可以让鸭下巴在锅里泡着几个小时或者大半天，味道更浓郁。
另起一大煎炒锅，加入少量橄榄油，放入蒜蓉辣椒酱炸香后，倒入红葱头和彩椒粒，再倒入鸭下巴翻炒煸香，让红葱头的香味和辣椒酱的辣味充分渗透进卤制后的鸭下巴里，增加多层复合口感。
翻炒至料汁差不多收干时出锅。
装盘，撒点熟白芝麻粒点缀。

五香鸭下巴做法？

1、清洗：把鸭下巴去掉杂质，清洗干净，放入凉水里浸泡60分钟，去掉血水，沥干水分。2、浸卤：把鸭下巴放入潮州卤水里浸泡120分钟，浸泡过后的卤水要重新烧开以防变质。3、烧：把浸过卤的鸭下巴放在盆中，加入盐和五香粉腌制1小时，腌制好后用叉烧环或叉烧针串好，挂入烤炉里以中火烧20一25分钟即可。

ktv鸭下巴的做法？

卤鸭下巴是一道以鸭头、姜、生抽等为主要食材制作的美食。原料鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油做法1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可

鸭下巴怎么做好吃温州酱鸭下巴？

主料鸭头3只 辅料香叶少许八角少许草果一个果皮少许辣椒干两个 步骤1.新鲜鸭头，洗干净2.焯水3.沥干水，待用4.备好香料5.香料洗干净，待用，鸭头对半切开6.下油，慢火爆香7.下鸭头8.放盐，糖，酱油，蚝油，水，9.慢火，待收汁10.成品，上桌

椒盐鸭脸的做法？

1、鸭肉650克，椒盐5克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉2克，姜4片，八角2个，桂皮1片，红花椒20粒，葱2棵，面粉4勺。2、新鲜鸭肉650克斩成小块。放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片，煮沸后上盖小火煮十分钟。3、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份。加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉抓匀腌制十分钟。再加入适量面粉抓匀。4、放入锅中油炸。炸至鸭肉稍定型，盛出放凉。再将鸭肉放入锅中复炸一次。将炸好的鸭肉放入大碗，撒上多一点的椒盐拌均匀。

凉拌鸭唇做法？

材料[原料调料] 鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。做法1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，捞出，摆好盘中，中间缀上西兰花。[特色点评] 肥嫩鲜香，色泽金黄，味美，外脆里嫩口感好。